2010.04.22
なんど作っても上手にできない料理が、「炒飯」
火加減を変えたり、ご飯の水分比を変えたり、油の量を変えたり・・・、
いろいろ試行錯誤してるのだがどうしてもあの「パラパラ」ができない。
パラパラ具合欲しさに豪快に中華鍋を煽るもんだから
キッチンはグリルまわりから床下まで具材が飛び散って後片付けがたいへん。
「炒飯」 限定のクッキングスクールがあったら是非通いたい。
2010.04.24
４児のパパ
少量作るなら、最初に「生卵かけご飯」をつくってから鍋に入れるとヨイかもよ
うちはIHなんで、中華鍋を振り回せなくてつまらない
2010.04.24
gaku
ほー、生卵かけご飯を最初に作る？
なるほどこんどやってみます。
熱効率を考えればIHのほうが断然いいはずだけど、中華鍋は振り回せないのね。
